vinaÅstvÃ
Jmenuji se Ota Å evÄÃk a narodil jsem se v BoÅeticÃch u HustopeÄÃ. Vztah k vinohradu a vinaÅstvà mám už od dÄtstvÃ, kdy jsem pomáhal rodiÄům ve vinici i ve sklepÄ. Prvnà vlastnà vÃno, VeÄerku – VeltlÃnské Äervené ranné, jsem vyrobil v roce 1992. Jsem jednÃm ze zakládajÃcÃch Älenů vinaÅského sdruženà Autentisté, které se ÅÃdà stanovenými zásadami sepsanými v ChartÄ tohoto sdruženÃ.
TERROIR
NaÅ¡e malé rodinné vinaÅstvà se nacházà na Jižnà MoravÄ, ve staré vinaÅské obci BoÅetice, kde vlastnÃme vinice na dvou viniÄnÃch tratÃch:
Kraví Hora a ÄtvrtÄ.
Na celkové rozloze 2,5 ha máme vysazeno 12 500 keÅů. VÅ¡echny naÅ¡e vinice jsou vedeny v biorežimu.
VinaÅstvà Ota Å evÄÃk, ViniÄnà trať Kraví Hora – svažitá, JV orientovaná vinice s lehkou, záhÅevnou, hlinitopÃsÄitou půdou, s vysokým obsahem vápnÃku a hoÅÄÃku. StáÅà vinice 10-82 let.
VinaÅstvà Ota Å evÄÃk, ViniÄnà traÅ¥ ÄtvrtÄ – svažité, JZ orientované vinice s jÃlovito-spraÅ¡ovou půdou s velmi vysokým obsahem vápnÃku a extrémnÃm obsahem hoÅÄÃku. StáÅà vinic 6-30 let.
VinaÅstvà Ota Å evÄÃk, ViniÄnà trať Kraví Hora – svažitá, JV orientovaná vinice s lehkou, záhÅevnou, hlinitopÃsÄitou půdou, s vysokým obsahem vápnÃku a hoÅÄÃku. StáÅà vinice 10-82 let.
VinaÅstvà Ota Å evÄÃk, ViniÄnà traÅ¥ ÄtvrtÄ – svažité, JZ orientované vinice s jÃlovito-spraÅ¡ovou půdou s velmi vysokým obsahem vápnÃku a extrémnÃm obsahem hoÅÄÃku. StáÅà vinic 6-30 let.
VÍNO
Základ vína je ve vinici a proto klademe důraz na individuálnà péÄi a potÅeby jednotlivých keÅů bÄhem celého vinaÅského roku. ProvádÃme kvalitnÄ zelené práce, abychom minimalizovali použità ochranných pÅÃpravků. VeÅ¡kerý sbÄr hroznů provádÃme pouze ruÄnÄ.
Fermentace probÃhá spontánnÄ, bez pÅidaných selektovaných kvasinek. VÃna ležà minimálnÄ 10 mÄsÃců v dubových a akátových sudech o objemu 228-600 l s minimálnÃm obsahem sÃry. VÃna neochuzujeme ÄiÅenÃm ani filtracÃ. V naÅ¡ich vÃnech se odrážà terroir, charakter roÄnÃku a náš pÅÃstup ke zpracovaným hroznům. Necháváme vÃno samostatnÄ vyprávÄt svůj pÅÃbÄh od původu ve vinici až po dlouhodobé zránà v láhvi.
Produkujeme osobitá vÃna malých Å¡aržÃ.
NABÍDKA VÍN
Bílá vína
Chardonnay
Neuburger
Riesling
Sauvignon Blanc
Veltlínské zelené
Äervená vÃna
Frankovka
Pinot Noir
Cabernet Franc
Merlot
NABÍDKA VÍN
Bílá vína
Chardonnay
Neuburger
Riesling
Sauvignon Blanc
Veltlínské zelené
Äervená vÃna
Frankovka
Pinot Noir
Merlot
Kontaktujte nás pÅedem v pÅÃpadÄ zájmu objednávek vÃn a degustacÃ.
691 08 BoÅetice u HustopeÄÃ
E-mail: vino@otasevcik.cz
IÄO: 48881295
Jsem plátce DPH
Kontaktujte nás pÅedem v pÅÃpadÄ zájmu objednávek vÃn a degustacÃ.
691 08 BoÅetice u HustopeÄÃ
E-mail: vino@otasevcik.cz
IÄO: 48881295
Jsem plátce DPH